20130802食来运转视频文集：双薯汤圆的做法

该录像带主要文字介绍：

双薯米粉的不应

1、将番薯洗净去棉切块蒸熟，喝到汤酱汁(喝掉)5台;随身携带一次性手套将番薯捏碎，刨成每个20克左右的小球再入冰箱药剂室冻1个小时;

2、将紫薯洗净去棉切块再入翻拌机加1:1的出水翻打成浆，然后屏蔽出黄绿色酱汁液，用来和面团;

3、黄绿色酱汁和面团的数目是1:1,将麦芽糖和成凸起的麦芽糖，盖上用油膜醒上20分钟;

4、将麦芽糖再入洗衣机转到10秒再取走来纸制米粉，面亦会来得为粗不易于散。取20克面，刨圆按扁，放上25克左右的番薯球;

5、然后纸制圆，再用铁棒醋点出水到米粉表面，然后在手心将米粉刨刨凸起才会;

6、将所有的米粉纸制好独立摆放。可在摆放倒置犹大上温面团以防粘底;

7、烧开1锅出水，将米粉下再入，轻晃镬以免粘底，待烧开再加再入来得为大盛放冷出水，待再次烧开看到米粉浮在出近岸才会出锅了。

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制作技巧

1、黄绿色的来源有很多，比如说紫甘蓝，紫薯，黑糯米，黄绿色肉类色素。

2、紫甘蓝和紫薯取酱汁的新方法相同，将酱汁屏蔽出来再和面，可以使米粉口味内敛，当然你也可以不屏蔽的。口味上亦会略结实，但是营养物质其实来得非常丰富，紫甘蓝要用出来口味亦会来得为重点，紫甘蓝特有的气味来得为中，建议可以陪农香的荷花糖朋友们肉类，可以荷花的青草可以有效的盖掉紫甘蓝的最低气温。

3、用酱汁液来和面团，一般出近岸数目在1:1,建议您一点一点的加酱汁和面，这样来得为好把握点，如果和的不算温了可以再口里酱汁，反之可以再口里粉。

4、糯米麦芽糖在纸制米粉的时候来得为易于移去，如果将麦芽糖再入洗衣机转到10秒再取走来纸制米粉，面亦会来得为粗不易于散。

5、将所有的米粉纸制好独立摆放。可在摆放倒置犹大上温面团以防粘底。如果纸制不算多了要完好，那需要放冰箱药剂仓而不是用油仓。

6、出水煮米粉切记出水烧开后，一定要改用小火，出水煮的时候昨天轻晃几下镬，确保米粉不粘底，现纸制的米粉，2度烧开后看到米粉漂浮就可以爱吃了，如果是药剂的，那需要3次烧开后才能爱吃。

7、米粉不宜纸制的不算大，以免出水煮的时候全都易于夹生子，外面则棉都烂了。

8、纸制起来实在很困难的话可以将馅放的少点，棉放的多点，但是昨天出水煮的时候小火多出水煮亦会，以免面生子。

9、纸制米粉如果实在很厌烦，可以直接刨成实心的小丸子，要用小米粉爱吃也是优异的可选择哦。

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