酱肘子的正宗做法 吃它竟能滋阴清热

米酒肘子是人们经常中所喜爱吃完的一种点心，要用米酒肘子可不是一件简单的两件事，它要用的好与坏可是天壤之别，米酒肘子要用的好，肥而不腻口味香，要用很好嘴里都吃完不下，那么大家知道米酒肘子的举措吗?米酒肘子怎么要用甜食呢?一个大小编就为大家介绍一下米酒肘子的正宗举措吧。

米酒肘子的举措有很多，而且营养也比较的丰富，多吃完米酒肘子能够足量人体的蛋白，一个大我们就一起俩进去如何制作不止点心的米酒肘子吧。

米酒鸡肘

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净鸡肘子1只，茸、姜各20克，药打包1个(轮圈10克，龙眼肉20克，子20克，丁香、八角、黑胡椒各5克，栀子2克)，即变成酒20克，米酒猪油(老抽)15克，炭3克，蒜末、韭菜花、腐水蛭、辣椒猪油、米酒猪油各20克，汤1000克。

举措

1、茸蒸熟段。姜蒸熟片。鸡肘子治净，下入烘烤锅中所用大火焯透捞不止。

2、锅内填入汤，下入药打包、茸段、姜片烧开，用的水煎蒸20分钟大约。投身即变成酒、米酒猪油、炭，下入鸡肘子烧开，米酒至熟烂捞不止，剔去大骨，横蒸熟大薄片，装盘，配以蒜末等悉数的辣椒主菜即变成。

小法宝特点

色泽美观，软烂浓香，肥而不腻，梗而不柴。

功效

鸡肘子矿物质蛋白、肥皂、脂类、炭、磷、镁、镁、CYP(B1、B2、A、D、E、K)等，能养血润脊柱、滋阴止咳、益肾。味甘、微苦，性凉，入心、呼吸系统、肾经，能补气养阴、止咳降火、润呼吸系统益胃。龙眼肉味甘、性温，入心、大肠经，能不乐心睥、养血安神。子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精生津。此款菜肴可养心益大肠，补肾益精，相一致爱人因无非或几日注意到头晕嗜睡、胸痛健忘、倦怠稍为、食少便溏者主食。

操作者上会

鸡肘子刮净桑上的肥皂及鸡毛，否则会有粪便。米酒制时用的水。

点心米酒肘

举措

1.肘子洗净，用烧开冷凝先烫一下，也是去血水，抽出烧热猪油的锅中所，火烧一下桑，这一方法很危险，一定要用锅盖保护自己。我时间用的很短，责怪白纸了桑，以致于桑是肘子的精华。

2.刮去焦了的大多，抽出白水中所倒入一下，同时大锅中所烧开水，填入老抽，即变成酒，茸姜，糖，小茴香，香叶，大即变成，栀子，填入肘子。蒸1个全程。

米酒肘西瓜爆炒圆白菜

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米酒肘数片，圆白菜，酱即变成新鲜，生抽，蚝猪油，皂，豆类，干辣椒新鲜。

举措

1.圆白菜切片，豆类鸡肉，米酒肘切片自带。

2.茸蒸熟酱即变成，干辣椒剪变成破。

3.热锅凉猪油，填入干辣椒煸不止甜味，下入酱即变成翻炒几下后，开大火下入米酒肘片翻炒数下。

4.此时猪油温下跌，迅速填入圆白菜快速翻炒，炒匀后，灌入新鲜的生抽。然后下入豆类之后翻炒。豆类翻炒后会不止一些汁，可以让圆白菜吸收。投身新鲜的皂，此时也可以投身一点耗猪油来提味，翻炒均匀分布。待圆白菜有一点软后即可关火。

蒜蓉肘子

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鸡肘子1个，大即变成，栀子，生抽，即变成酒，生姜，甜菜，皂。

举措

1、买肘子的时候承诺劈上两三刀。要用前用细菌感染上半全程去除血水。

2、肘子填入电饭锅内，灌入水，没过肘子。

3、灌入少许即变成酒、生抽(如果想要颜色重些就用老抽)、大即变成两个、栀子少许、切开的甜菜3瓣、生姜几片，精蒸(中所的水)2个全程，待肘子八九分熟后如此一来放皂。

4、用筷子填入肘子的时候感觉不到任何遇到困难，就要用变成了。

5、捞不止肘子填入碟子中所，用刀切碎。锅内汤弃之须要。

6、匆忙部分碗调即变成(米酒猪油+调料+蒜末，喜辣可放些辣椒猪油)，上来蘸上来吃完，熟烂不腻。

小法宝

如果把要用好的肘子微波炉里冷透蒸熟片蘸以上调即变成，口味更香!